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重庆串串香关于菜品的利润分析

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重庆串串香关于菜品的利润分析

发布日期:2018-08-08 12:00 来源:http://www.cqymzcy.com 点击:

  依据销售的菜品不同,重庆串串香的赢利也不同:

  1.米线(白粉丝),11元/件,每件72个左右,每个进价就是1毛5分钱,重庆串串香基本上都是卖1块钱一个,毛利500%以上。

  

重庆串串香关于菜品的利润分析


  2.方便面,19元/箱,每箱100个,每个进价就是1毛9分钱,重庆串串香基本上都是卖1块钱一块,毛利400%以上。

  3.鸡蛋面,19元/箱,每箱100个,每块进价就是1毛9分钱,重庆串串香基本上都是卖1块钱一块 ,毛利400%以上。

  4.老油条,(找一早晨炸油条的进)1元3根,每根3毛3分钱,重庆串串香卖1块1根,毛利200%以上。

  5.新鲜蔬菜的毛利均匀大约在300%以上乃至更高。大叶蔬菜一斤能够扎8捆,一捆价格0.5元,卖4元,本钱一般在1元左右;小叶蔬菜一斤扎6~7捆,一捆价格0.5元,卖3元,本钱一般也在1元左右。像夏天、秋季蔬菜几毛钱一斤时,毛利可在500%以上。

  6.金针菇 蘑菇等菌类毛利大约在200%——250%以上。

  7.丸子类等冷冻食物,像蟹柳42元/箱,每箱20袋,每袋2块1毛钱,每袋30个左右,重庆串串香卖1元3个,毛利400%以上;烤肠6毛一根进,卖1元5毛一根,毛利在200%以上;骨肉相连6毛一串进,卖1元5毛一串,毛利在200%以上;里脊肉6毛一串进,卖1元5毛一串,毛利在200%以上;甜不辣毛利在300%以上,撒尿牛丸毛利在200%以上。

  8.鸭血1.1元一斤,可卖4元钱;鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸡翅尖等买的都很廉价,但重庆串串香卖的毛利都在300%以上。

  重庆串串香毛赢利依据各个地方的价格和进货价格有必定差异。如果你有自营店面或者说你的装饰很省钱的话,综合来核算,重庆串串香的这个赢利率在餐饮业来说已经是很高的了。

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